【深度报道】春城餐饮掘金短视频：揭秘昆明"抖商"代运营突围战
在螺蛳粉火锅、菌汤米线等云南美食持续走红抖音的当下，一批专注餐饮行业的本地代运营公司正悄然崛起。据昆明市餐饮协会最新数据显示，2023年入驻抖音的云南餐饮商户同比增长217%，其中68%选择与专业代运营机构合作。
"我们团队平均每天要拍摄30条创意短视频，为12家餐厅提供直播驻场服务。"昆明抖味文化创始人李晓阳向记者展示着办公室的"云厨房"直播基地。这家成立仅两年却服务过嘉华饼屋、建新园等老字号的代运营公司，最近刚签下某网红野生菌火锅的百万级年单。
业内专家指出，昆明餐饮代运营行业已形成从内容创意、达人撮合到流量投放的完整产业链。滇池路某商业楼内，数十家代运营机构密集分布，被戏称为"昆明抖商CBD"。
不过行业繁荣背后暗藏隐忧。"有些公司用低价套餐吸引商户，实际交付却是模板化内容。"某不愿具名的连锁餐饮品牌负责人抱怨。记者调查发现，代运营服务价格从每月3000元到15万元不等，服务效果差异显著。
随着抖音生活服务全面开放商户入驻，这场关于流量密码的争夺战正进入深水区。如何将"泼水节美食""鲜花宴"等在地特色转化为持续变现能力，成为本土代运营公司面临的新考题。
