【探店新生代】合肥惊现“爆单推手” 揭秘本土餐饮代运营赛道黑马
在合肥天鹅湖万达商圈，一家名为“筷乐星厨”的川湘菜馆近期突然引爆抖音同城榜，单条团购视频收获1.2万点赞，其幕后操盘手——徽派网络科技首次进入公众视野。记者调查发现，这支由前电视台编导、美团点评运营师组成的“爆单特工队”，正在改写合肥餐饮流量游戏规则。
“我们更像餐饮界的‘产品经理’。”公司CEO张晓晨向记者展示了一组数据：经其代运营的23家本地餐饮店中，80%实现了线上订单200%以上增长。团队独创的“场景化剧透”打法，将后厨爆炒、食材拆箱等真实画面进行电影化剪辑，配合方言版“魔性”口播，使安徽土菜馆“刘记大灶台”单月新增粉丝超2.3万。
眼下合肥短视频餐饮代运营市场正经历爆发式增长，据市电子商务协会统计，2023年相关企业数量同比增长340%。不过行业专家提醒，流量转化需与线下承接能力匹配，避免出现“网红店一日游”现象。这场由代运营掀起的餐饮数字化革命，正在考验着城市商业的虚实融合智慧。
